Ресторан "Андон ччимтак" (안동찜닭)

Андон ччимтак – это блюдо,
распространённое в городе Андоне провинции
Кёнсан-пукто. В середине 1980-х годов посетители
так называемого «куриного переулка»
на старом рынке в Андоне просили поваров добавить
к тушёному куриному мясу всевозможные специи.
Благодаря чему андон ччимтак обрёл свой современный
вкус. Чтобы приготовить андон ччимтак, куриное
мясо тушат вместе с крахмальной лапшой, крупно
нарезанными различными овощами, такими как
картофель, зелёный лук, огурцы и т.д. Все ингредиенты
имеют приятный насыщенный вкус, благодаря
отличной пропитанности соевым соусом канчжан.
Удивительный вкус этого питательного блюда
завоевал ему поклонников среди людей всех
возрастов и профессий. Уникальной чертой
этого кушания является сочетание сладости
и остроты в одном флаконе. Андон ччимтак подаётся
на большом блюде, чтобы им могли одновременно
насладиться сразу несколько человек. Это
кушание имеет также высокую питательную ценность,
благодаря входящим в него белкам, витаминам
и минералам, содержащимся в овощах.

찜닭