19, Jong-ro, Jongno-gu, Seoul (Jong-ro 1 (il)-ga)

(г. Сеул, окр. Чонно-гу)

Ресторан Чхончжинок (청진옥)

http://www.cheongjinok.com/ (кор., англ., яп., кит.)

В районе Чонно расположено много ресторанов, подающих суп хэчжангук (в состав супа входит мясо, сушёная китайская капуста, застывшая бычья кровь и овощи). Одним из самых известных ресторанов района, специализирующийся на этом блюде является ресторан Чхончжингук.
Ресторан был открыт в 1939 году, и им управляет уже третье поколение одной и той же семьи. Насыщенный мясной бульон супа хэчжангук готовится путем вываривания говяжьих костей на протяжении более чем 24 часов. Для нейтрализации специфического мясного запаха в бульон добавляется соевая паста. Другими ингредиентами супа являются: различные овощи, свернувшаяся говяжья кровь и кишки, а также рис. Ресторан работает 24 часа в сутки и всегда наполнен посетителями. Кроме того, недавно ресторан был перенесён в новое здание, благодаря чему посетители теперь могут насладиться обновлённым интерьером ресторана.

Хэчжангук (суп из говяжьей крови и овощей)

1939

24 часа в сутки

Есть

Бронирование по телефону: 02-735-1690

Без выходных

Все места для некурящих

Хэчжангук (суп из говяжьей крови и овощей), анчжукук, суюк (сырое мясо)